Blog de mamieregine

ET LE DESSERT

Dessert

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Niveau :
Coût : € € €

Ingrédients
Pour les muffins :
115 g de farine
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao
1 œuf
125 g de yaourt
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
Pour la décoration :
6 cuillères à soupe de confiture de lait (ou confiture d'abricots)
6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
10 rouleaux de réglisse
12 dragibus oranges

Ustensiles
6 moules à muffins

Préparation
Préparez les muffins :
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao.
Dans un saladier, battez l'œuf avec le yaourt.
Ajoutez l'huile et la pincée de sel.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés et enfournez-les 25 min dans le four préchauffé à 180 °C.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Préparez les araignées :
Badigeonnez chaque muffins d'une cuillère à soupe de confiture.
Répartissez les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l'araignée.
Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes.
Vous pouvez trouer légèrement le muffins avec un cure-dent.
Collez les deux dragibus pour faire les yeux.

Remarque : Vous pouvez déguiser ainsi n'importe quel muffin sucré.

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# Posté le samedi 31 octobre 2009 05:47

RECETTE D HALLOWEEN

Plat Principal

Pour 2 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Niveau :

Ingrédients

2 petits potirons
1 échalote
1 gousse d'ail
150 g de viande hachée (boeuf)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre
Huile

Préparation
Coupez un chapeau sur chaque potiron. Otez les graines, la chair et coupez-la en petits morceaux.
Pelez et émincez finement l'échalote. Faites-la fondre dans un peu d'huile avec la gousse d'ail pelée et écrasée.
Ajoutez la viande, la chair de potiron, le cumin et la coriandre.
Laissez cuire 20 min. Assaisonnez.
Farcissez les potirons et servez chaud.

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# Posté le samedi 31 octobre 2009 05:44

HALLOWEEN

Halloween
Le 31 octobre, c'est " Halloween " ou veille de la Toussaint.

Ce jour-là, tous les enfants se déguisent (les adultes aussi, quelquefois). Le thème est l'épouvante : costumes de fantômes, lutins, chauve-souris, dracula, frankenstein, sorciers (ères)...

Le soir, les enfants vont de porte à porte, et par la formule " Trick or Treat " (un mauvais tour ou une douceur !) obtiennent bonbons et chocolats.

C'est aussi la tradition d'acheter une " pumpkin " ou citrouille et de la sculpter en forme de tête effrayante.

" Halloween " est remise à la mode après de nombreux siècles d'oubli. C'est une fête très populaire aux Etats-Unis, mais elle est originaire d'Europe. Avant de nous revenir de son voyage américain avec une bonne teinte commerciale, Halloween n'avait pas cessé d'être fêté en France dans des régions comme en Alsace ou en Lorraine.

Pourquoi Halloween ?

Comme la plupart de nos célébrations, Halloween est une fête dont les origines sont lointaines.

Remontant avant le début de notre ère à la fête celtique de Samain, elle s'est enrichie au cours des siècles de croyances provenant de la Rome antique, de l'Europe du Nord et d'Irlande.

Au XIXe, sous l'influence des Irlandais, la fête a été importée aux Etats-Unis où celle-ci est devenue très populaire.

Aujourd'hui, chargée de traditions, elle revient en Europe.

Le point commun à toutes ces croyances est à la fois une célébration de la fin de la période des récoltes ainsi que l'annonce de l'hiver.

Le bétail est rentré et les greniers sont pleins mais les pays de l'hémisphère nord connaissent une obscurité grandissante et les arbres se dépouillent.

Les Celtes croyaient que les mauvais esprits profitaient des nuits, plus longues à la morte saison, pour venir tourmenter les vivants

Avec ce changement, les craintes ancestrales de la nuit se réveillent.

On dit que le monde de la nuit n'appartient plus aux vivants mais à des êtres surnaturels tels que fantômes, diables, sorcières... d'où les déguisements des enfants et des jeunes gens le soir d'Halloween.

La nuit de Samain ... nel an ... 31 octobre

Les Gaulois étaient le plus riche et le plus nombreux des peuples Celtes. Sa prééminence était telle que les Grecs et les Romains appelaient les Celtes : Gaulois.
L'année gauloise se terminait à la fin de l'été, ce jour correspond aujourd'hui au 31 octobre.
Ce jour là, la légende veut que les fantômes des morts se mêlent aux vivants. Une des croyances associées à cette fête, est de laisser de la nourriture aux portes des villages et de l'offrir aux fantômes afin d'apaiser leurs esprits.
Les troupeaux étaient ramenés des prairies aux étables, et le soleil était remercié de la moisson qui représentait une aide pour la bataille à venir contre les ténèbres et le froid.
Ce dernier jour de l'année, on supposait que les esprits pouvaient faire une brève visite à leurs parents, alors que le Dieu de la mort tentait de rassembler les âmes de ceux qui étaient morts durant l'année afin de leur révéler leur sort." ...

Au fil des ans, cette tradition se transforma en une fête pour les enfants. Ceux-ci déguisés en fantômes vont de porte en porte demander des bonbons...

Les couleurs d'Halloween

le noir de la nuit et de la mort et l'orange des premières lueurs de l'aube et de la citrouille.

Celle-ci rappelle la lanterne de la légende de Jack O'Lantern, trop avare pour aller au paradis et condamné à errer sur terre avec sa lanterne car même le diable ne voulait pas de lui.

CONSEIL
Il est bon de respecter toutefois quelques règles de sécurité pendant cette fête. Pour les jeunes enfants, il est préférable de les faire accompagner par un adulte pour la partie porte à porte. D'autre part, il est conseillé de ne pas laisser les enfants manger les bonbons ainsi collectés mais plutôt les échanger dès leur retour par des friandises dont vous connaissez l'exacte provenance.

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# Posté le samedi 31 octobre 2009 05:42

RECETTE DE DUNKERQUE

Le Potjevlesch

Imprononçable et pourtant si bon... le potjevlesch est un plat flamand typique de Dunkerque.

Traditionnellement on servait le potjevlesch le dimanche précédant le mardi-gras et le jour du mardi-gras avant de faire carême.

En flamand, cela veut dire "plat de viandes", on le sert plutôt froid, comme une terrine, avec des frites !!!... mais une bonne purée maison fait très bien l'affaire aussi... ajoutez-y une petite salade verte et une bière du Nord, vous avez là un repas de roi !

Cet assortiment de viandes blanches ( poulet, lapin, veau, lard) est mis à mariner dans de la bière avec de l'ail, du thym, du céleri, du laurier et des baies de genièvre pendant 24h.

Il faut ensuite barder une terrine, mettre une première couche de viande marinée puis recouvrir d'oignons et de tranches de lard, recommencer l'opération, puis assaisonner, recouvrez d'un verre de genièvre puis d'une couenne de porc, ajouter de la gelée de charcutier, compléter avec la marinade filtrée.

Couvrir la terrine hermétiquement avec un joint de pâte et cuire a four doux pendant 3 à 4 h. on laisse refroidir et on sert froid. Le potjevlesch se conserve au réfrigérateur plusieurs jours...

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# Posté le mercredi 28 octobre 2009 14:55

MEMO JARDIN NOVEMBRE !!! NON NON CE N EST PAS MON JARDIN !

En Novembre
Les fruitiers

Plantez les pommiers, poiriers, cognassier, néflier...

Taillez les poiriers et pommiers qui sont palissés.

Traitez contre les insectes et maladies.

Semez vos porte-greffes (merisier, cognassier, noyer, noisetier...).

Taillez les arbustes à fruits rouges.

Les rosiers

Taillez sommairement les rosiers grimpants et les rosiers buissons.

Plantez les rosiers en racines nues ou en mottes.

Buttez et paillez les jeunes rosiers.

Les fleurs
On plante les pensées, primevères, coucou... et surtout tous les bulbes de printemps (tulipes, muscaris, iphéion, crocus, perce-neige, narcisses...)

On plante aussi les plantes de terre de bruyère et les chrysanthèmes.

On enlève les cannas, les glaïeuls, les dahlias et tous les bulbes gélifs.
On attend les premières gelées pour profitter encore du feuillage et des fleurs.

On protège les plantes sensibles au froid: fuchsias, bananier, cuphéa, cyca...

Les plantes gélives en pot

On rentre les plantes gélives en les entreposant au sec, à l'abri du gel et au frais si possible.

Les arbres et arbustes

C'est une saison favorable pour planter, la terre étant encore chaude, les racines auront le temps de s'installer avant l'hiver.

On plante, les haies à feuillage caduc (conifères, bambou, lonicera, cotoneaster...) et les haies fleuries (groseiller à fleurs, forsythia...) On taille les arbres ayant perdu leur feuillage.

Travaux divers
On taille les haies.

On paille les massifs.

On supprime le feuillage des plantes vivaces ayant séché.

Amendement: continuer à fabriquer votre compost en l'enrichissant avec les feuilles qui tombent.
On évitera d'y incorporer les feuilles atteintes par l'oïdium ou le marsonia ou le feu bactérien.

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# Posté le dimanche 25 octobre 2009 07:34

UNE PETITE RECETTE DU NORD POUR LES SOIREES D HIVER !

Soupe aux endives douceur
Recette postée par CuisineAZ.com

Pour 8 Personne(s)

Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 30

Ingrédients
pour Soupe aux endives douceur
1 kg d'endives
1 carotte
1 oignon
2 pommes de terre (moyennes)
2 c. à soupe d'huile
15 g de beurre
10 cl de crème fraîche
15 cl de bière brune
1 c. à soupe de cassonade
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
sel, poivre
Résumé :Une recette du Nord facile et vraiment très savoureuse : malgré la présence de la bière et des endives, elle n'est pas du tout amère, grâce à la cassonnade et aux carottes (et si vous avez bien pris soin d'enlever la partie amère des endives). Un régal à savourer les soirs d'hiver... Les plus gourmands ajouteront des croûtons et du gruyère !
Préparationpour Soupe aux endives douceur
Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile et le beurre, le temps qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, coupez la carotte en rondelles et les pommes de terre en dés. Détaillez les endives en 4 dans le sens de la longueur et ôtez la partie amère. Faites bouillir 50 cl d'eau avec le bouillon de volaille.

Déglacez les oignons avec la bière et ajoutez la cuillère de cassonade. Salez et poivrez.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre, mouillez avec un peu de bouillon et laissez cuire 5 min.

Enfin, ajoutez les endives et le reste de bouillon et laissez cuire à couvert pendant 30 min.

Une fois la cuisson terminée, mixez et rectifiez l'assaisonnement.

Avant de servir, ajoutez la crème fraîche.

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# Posté le mercredi 21 octobre 2009 13:49

DESOLE DE NE PAS ETRE SUR LE BLOG !

J AI EU PAS MAL DE CHOSES A REGLER ! PUIS MA FILLE A DEMENAGE ET MAINTENANT ON REPEINT LES CHAMBRES ! JE REMERCIE TOUTES CELLES QUI NE M ONT PAS OUBLIE ! J ESPERE REVENIR TRES BIENTOT QUAND TOUT SERA FINI ! JE VOUS EMBRASSE TRES TRES FORT ! VOTRE AMIE REGINE

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# Posté le mardi 13 octobre 2009 04:51

POUR TOI MARIE FRANCOISE

MARIE FRANCOISE DEPUIS QUE JE T AI RENCONTRE PAR LE BIAIS DU BLOG MA VIE S EST ILLUMINEE ! TU ES UNE AMIE FIDELE SENSIBLE EN TOI JE ME RECONNAIS UN PEU ! C EST POUR CELA QUE JE NE T OUBLIERAI JAMAIS ! ET SURTOUT PAS EN CE JOUR POUR TE SOUHAITER UN TRES BON ANNIVERSAIRE !!!!!!!!! ENORMES BISOUS !!!!!!!!!!! REGINE

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# Posté le jeudi 18 juin 2009 07:03

Modifié le jeudi 18 juin 2009 09:29